Toda la compañía se forma en rueda, dándose las manos, y si son pocos los jugadores se ensancha el círculo cuanto se pueda. Se saca á la suerte la persona que ha de ponerse en medio y ser el zapatero: regularmente suele ser éste un joven que se, pone de rodillas, o sentado en el suelo, o sobre los talones, aunque se puede (y esto es de mejor tono ) darle un pequeño laburete ó una almohada, siendo preferible esta última: este asiento se pone en medio del círculo cuando una señora es la zapatera. Remedando las operaciones de su oficio el zapatero canta muy corriendo:

Mis zapatitos
Suaves, bonitos,
Niñas hermosas,
Los probaréis.

Los demás responden girando y corriendo con la velocidad que se pueda:

Mas si tan diestro
Es el maestro,
Á quien pudiereis
Los probaréis.

Á este invite ó desafío, el zapatero sin dejar su puesto, y solamente extendiendo el brazo, procura coger del extremo del zagalejo á las señoras, y del pie á los caballeros. Entonces deja de ser zapatero, y entra á ocupar su sitio la persona cogida.